大家好，我是Tanya。

上周刚刚从漳州回来，想和大家聊聊这座东南小城。

作为厦漳泉三兄弟之一，

这座城一直是低调的，也是最被低估的。

这里没有厦门的初代网红背书，也没有泉州当红炸子鸡众神人间办事处的风光。

但却让我在三天的行走里，刮目相看。

漳州，被称为最像台湾省的城市。

不仅仅是因为有三分之一的台湾小吃都出自于此，也不只是《云水谣》在台湾路和土楼的取景与流量。

有一个数据统计，漳州籍的台胞占台湾总人口，近百分之四十。

1300年的岁月荏苒，让闽南的传统文明，中原的厚重根基，与海洋文化的冒险开放，在这座城相融共生。

有意思的是，在漳州相融共生的不仅仅有生活习性，还有文明与信仰。

开漳圣王陈元光和观音、关老爷、土地爷一起供奉在漳州人街头的庙宇里。

是众神信仰，也是包罗万象。

行走在漳州古城和老街巷，台湾路香港路与北京路一脉相承，四通八达，清清爽爽。

我惊喜地发现这座城虽然小，但足够利落干净。

即便是雨后，小路不污浊，市场不泥泞。

别看这句话简单，老街小城，做起来不易。

慢悠悠散步，从古城到新城，随便抬头就是一个老字号，价格足够便宜，种类齐全到深得我心。

△面每份四元，性价比极高

不仅十元可以吃得巨饱，

去任何寺庙任何景点不用买票不用预约。

一个字，有脚就行。

比起隔壁泉州的人头攒动，再比起另一边潮汕的挤破头。

漳州疏朗的人流，确实深得我心。

佛系又有趣，有一个形容说漳州，我觉得特别贴切。

说这里是众神下班后的度假地。

神仙们在泉州和潮汕上班，然后在漳州休假退休。

显然，这里，是P人和人从众患者的福音，

也有着潇洒淡然从古到今的底气。 

（点击下方视频，看我们的vlog）

「最爱吃面的南方城市」

来到漳州，第一件事情，要从吃吃吃吃吃说起。

而吃吃吃，又要从「面」说起。

漳州是最爱吃面的南方城市，几乎没有之一。

△光是看这些面码，就已经很诱人

抵达漳州三日，我们一行人一顿「米饭」都没沾到，「面」的品种实在太多，让我们几乎怀疑置身山西。

也因为小吃太过于丰盛，抬头就是老字号，回头就是「原某某路店」的字样，真的让人走不动道。

小店大多简单朴素，在社区在转角，老板默默无闻经营， 却一不小心红遍社交网络。

毕竟，漳州一出手，所有台湾美食都要靠边站。

我最爱的，是漳州的干拌面。

其中首推北京路上的松树干拌面和阿国干拌。

必须用碱水面，开水下面，沸腾捞起，再用凉水晾干，保证面的筋道口感。

而之后，花生酱则是属于干拌面的灵魂。

漳州的花生酱从不是一味的甜腻与厚重，而是加了些清爽的辣，配以五香（粿肉）、肉卷或是猪大肠、肉肠。

同步来一碗细腻的贡丸汤，这一晚上就足以春风荡漾。

我们熟悉的牛肉面，漳州也多种多样。

酱爆牛肉面，牛肉炒方便面，还有各种各样的红烧牛肉面与牛肉粉丝汤。

一个字，吃到爽。

卤面。

单是"卤"，就要用肉丝、笋、香菇、黄花菜、豆芽等材料精心熬制。

出锅时一样要加上卤肉、卤大肠、油条之类的浇头，

混上香菜、胡椒、炸蒜渣的香气，每一口吃下去，口腔里甚至会有回甘。

达聪小店的五香面。

这里的面竟然是冷的，初看起来无趣，淋上酱汁后却别有一番风味。

冷冷的口感更适合春夏，配以五香卷，厦漳泉的本地哥儿们说要喝点白酒才够味，而我们当成早餐，则能让整个早晨都为之一振。

锅边糊。

汤底用大骨精心熬制，米浆沿锅边涮出，薄而嫩滑，入口即化，看起来不多，但仿佛有魔法，会吃得特别撑。

蚵仔煎。

我们去的是古城旁边的建国蚵煎蚵面，大颗的海蛎子，鲜美不腥，酸萝卜调味，让这家店的客人源源不绝。

△这个白色就是酸萝卜，解腻

只是不少老字号开店时间佛系，慕名而去的张福记牛肉面没有到营业时间。

而心心念念的中山公园旁的和尚豆干面，也要等到下午两点以后。

但没关系，整个漳州城就是一个巨大的碳水宝典。

错过了这一家，还有下一家。

离开了下一家， 还能有三家。

转个弯，我们就能看见无敌好吃的孙氏手工麻糍。

滚着黄豆粉的麻糍，芯里还夹着脆片，

将软糯与酥脆的口感融为一体。

老板娘一边做，我们一边等。

顺便又被绿豆糕和蝴蝶饼吸引，一不小心就能越吃越多。

更别忘了务必趁热吃的烧肉粽，在葱油和卤汁里打过滚的糯米，包住了红烧肉和虾干、瑶柱、板栗、花生…

想不香都难。

看，哪里还有空间吃「米饭」？

而即便如此，我们吃的，不过依旧是沧海一粟，

即便让我们再在漳州待两周，也能在漳州吃到顿顿不重样。

除了漳州古城，还有龙海，还有石码，据说很多在地小吃，在这些古镇，才是老家。

沙茶面、生烫、三角粿、豆花米粉…

中和了闽南和潮汕的风格，又受到了东南亚和客家菜系的影响，

漳州的味道清淡又不失鲜美，酸甜但不黏腻，够香浓的同时，也能有出挑的爽辣感。

也像这座城市，看起来温柔佛系，其实也带了点自己的个性。

让人在一间又一间小店之间沦陷，完全走不出来。

走不出来的不止小吃，还有传说中的片仔癀果汁。

漳州遍地都是孔庙果汁，外地人第一次会觉得懵懂，这怪异的绿色饮料，竟然是饮品，也是良药。

而我们的第一次，是贡献给了新华西路上的这一家。

漳州果汁头牌，就是这看起来生人勿近的「片仔癀+甘蔗」。

即便我加上了柠檬，依旧是绿油油的颜色。

小店大多够简单，片仔簧汁液从齿轮中汩汩流出。

这看起来古怪的绿色液体若尝一口，却是清甜的，利利落落的春夏感。

只需6到8元，就可以收获这清热解毒的一天。

和漳州一样，主打一个绝佳的性价比。

「众神的休假之地」

作为众神下班后的躺平之地，

漳州的生活离不开味蕾的愉悦，也舍不下对历史的眷恋。

△在百货大楼11楼的窗口看下去，可以看到古城的全貌

古城内外纵横的城市肌理，就是漳州的血脉。

站在中山公园11楼眺望下去，可以看见古城的全貌。

修旧如旧的漳州城，没有大面积翻新，而是小心翼翼保留了当年的历史风貌。

传统建筑那两面坡的屋顶，和闽南的红瓦。

还有窄窄的石板巷弄，与巷子尽头的庙宇。

不像泉州神明们来自世界各地——

清净寺、草庵摩尼光佛、天后宫、开元寺毗邻而居，伊斯兰教碑刻与关帝庙签筒共存。

漳州的神明体系更接地气。

开漳圣王是移民保护神，保生大帝是医神，连土地公都化身"大伯公"管南洋侨民事务。

祭祀常与农事节令结合（如"做田头"敬土地），香火中飘散着农耕文明的务实。

走到古城龙眼营胡同的尽头，有一座通元庙。

是一座纪念东晋时期著名宰相谢安的古刹，同时也供奉天后娘娘。

也是漳州唯一一家同时信奉道教和佛教的寺庙。

寺庙很小，但众神共存，后院还能听见阿姨们悠闲喝茶聊天。

氛围奇特，但这就是漳州。

独树一格的寺庙，这座城还有很多。

香港路上，会路过一家伽蓝庙。

在不到尚书探花牌坊的一个小石巷里，一不小心就会错过。

香港路修整之后，这座庙上了吉尼斯纪录，成为中国最小的空中庙宇。

钻进石巷，抵达庙宇需要爬一段摇摇晃晃的楼梯。

楼梯狭窄，只能允许两个成年人的承重，慢慢爬上去，寺庙仅容一人转身。

但一回头，就能看见这座古漳州中轴线上，屹立了百年的探花牌坊。

据说，这座庙宇由附近的在地居民们共同管理，大家手中都有小庙的钥匙，与古街的生活，早就融为一体。

在漳州，神奇的寺庙还不止于此。

在城区旁的石码老镇，繁华的打石街正中央，也有一座寺庙。

名为「宛南亭」。

始建于明弘治五年，后来石码市政在开辟马路时，因寺位于街中，本来打算拆毁。

但宛南亭两旁商户纷纷愿意把门前往后退让数尺，所以才得以保留下来。

数年来，这里香火不断，两边车来车往。

倒也成为了如今路中央的一大景观。

这，也非常漳州。

这些市井中的庙宇生命力蓬勃，

暗藏着闽南人的民朴素信仰，正是漳州从唐宋一路走来的生存哲学。

我最爱的，是漳州龙海一座没有围墙的寺庙——

七首岩寺。

鲜有人至，清净安宁，禅意悠悠，你会觉得这甚至不像是一座在漳州的寺庙。

七首岩寺实为文殊菩萨道场，始建于梁天监540年，委实是漳州颇有年龄的庙宇了。

素有北五台，南七首的说法。

也称"先有七首岩，后有漳州城"。

山林清幽，可登顶而上，石上山间，随处可见菩萨们，也随处可见禅意机锋的箴言。

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△我非常喜欢照光法师的这句话——「因为没有篱笆，会延伸到天涯」

更妙的是，在照光主持的推动下，

七首岩和现代艺术、大自然从二十年前开启了共融共生的概念。

这概念，在当时可谓相当超前。

在照光法师心里，文化艺术是文殊菩萨的两扇翅膀。

他希望诗人在这看到诗意，艺术家看到美学，建筑师欣赏到空间的灵动。

"成为佛教文艺复兴的一个启端。"

也正因为如此，当我们绕过文殊道场看见默园时，也不出奇了。

这尊佛曰一切智佛，无眼耳口鼻身意，无色声香味触法，是佛教雕塑史上的一大转折。

他静静伫立于园中草坪，看天看地看苍生，等我们穿过法门走向它。

这时空就如同这园子的名字，静默下来。

花岗石山门上有两行字，可读作，「得未曾有，空如风情」。

若和默园两个字连起来，则是「默得未曾有，园空如风情。」

对真知唯一的诠释，是沉默。

包括我在内，一时都觉得眼前这一切，和刚刚从古城的来时路截然不同。

但细想，其实这精神这禅机，又同源。

这座城，最大的定义，就是没有定义，

大智若愚，一切智佛。

「爱佛才会赢」

所以有人说，漳州就是一座「爱佛」之城。

佛是禅意的佛，佛也是佛系的佛，佛更是慈悲和乐的佛。

他们极其热爱这座城。

唐朝的庙宇、宋朝的府学、明清的牌坊、民国的老街，全部融入了这座时光中的老城。

漳州籍名家林语堂先生说，这里适合精神浮游。

得一个月烦闲，换上一件不太旧的长褂，着一双不太新的皮鞋，带一渔竿，携一本《醒世姻缘》，雪茄若干，好心情若干，来到此间，即不知身在何乡，今夕何夕。

古城内外随处可见亲近人的猫咪。

有的是店家自己养，随意可撸，有的就是街头的小流浪，吃百家饭，睡百家床。

鲜见居民驱赶，大都会心一笑，拍张照离开。

这是这里的善意和温柔；

我在小店吃得慢了些，老板过来哈哈一笑，

快点啦， 花生酱都坨了啦！

吃不完带走路上吃呀，中午不用在外面饿肚子！

这是这里的热烈与生活。

北京路上，我们寻到了一家独立旧书店。

名曰「门口」。

空间非常小，租用了以前的温泉疗养宿舍，改做一间三室的旧书店。

书店以公益为主，主题则更聚焦于城市文化与女性话题。

很惊讶，在闽南这个有刻板印象的地方，

我在这样一间小书店里，找到了很多正在为女性发声的书籍和痕迹。

工作日的下午，竟有不少年轻人、中年人特地前来。

主理人是个男生，他定期在这间小小的书店举行活动和沙龙。

希望做一点点事情，也正在有一些改变。

这，也是这座小城正在改变、向上茁壮的声量。

坐在书店的旧沙发上，

可以看到阳台上，有一盆水仙花。

开得正漂亮。

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最后，如果你也想来漳州walk，

我们的行程可以给大家参考——

Day1  去看唐唐朝的庙宇、宋朝的府学、明清的牌坊、民国的老街。

漳州古城（中山公园 文庙 林语堂文学馆 香港路 台湾路 北京路 ）

Day2  去看意想不到的漳州内核

七首岩寺 月港古镇 石码

Day3 走进街巷里的人文底蕴

通元庙 柑仔街 门口书店

也顺便问一句。

如果我们来漳州做一场citywalk，

你会愿意来参加吗？

还有一个预告，我们在3月20-23日会行走温州，具体行程如下：

想报名的可+城城（chengchengblue）